El arte de cebar y El lenguaje del mate, dos libros centrales en la obra de Amaro Villanueva (1900-1969), proponen —como bien destaca Sergio Delgado, responsable de esta edición— «un estudio combinado y complementario de los objetos y su lenguaje. El primero de estos libros repasa la historia y el sentido de los objetos que hacen a la práctica del mate: la caldera (la pava), el mate (la calabaza), el agua, la yerba y la bombilla; el segundo toma el relevo, puesto que los instrumentos y sus prácticas evolucionan con las costumbres dejando un residuo, que recoge el lenguaje, que es el limo del que se nutre toda cultura».

Deslumbrado por el pabellón argentino en la Exposición Universal de París de 1889, el crítico de arte y periodista inglés Theodore Child (1846-1892) viaja a la Argentina y otras repúblicas sudamericanas. Las crónicas que escribe durante su estadía serían compiladas en su obra The Spanish-American Republics, en 1891.

En 1891 el pequeño Mauricio Chajchir (1884-1971), por ese entonces de nombre Mordejay Bejar, abandona Crimea con su familia. Junto con un contingente de inmigrantes judíos, en Burdeos se embarcará hacia la Argentina en el vapor Pampa.

Es 1964 y en la Estación Experimental Paraná del Instituto de Tecnología Agropecuaria (inta) se realizan los primeros ensayos con un cultivo que cambiaría para siempre el territorio entrerriano: la soja.

Cambio visible, y a veces imperceptible, de